美味しいチャーハンを作る方法

須賀です。

どうやったら美味しいチャーハンが作れるのか?

昔、2chかなにかで見た回答に、こんなのがあります。
「まず、田んぼを買います」と。

「そこからかよ!」というツッコミが入るわけですが、
あながち間違っているとも思えません。

仮にネギチャーハンを作るとしたら、
最低限の原材料は米、卵、ネギ、油、塩、胡椒かな?
僕はだしの素的なものや醤油もちょっとかけますけど。

チャーシューとかエビとかレタスとか、
いろいろ入れたいのは我慢してもらって、
超ベーシックなチャーハンを作ると考えてください。

ネギチャーハンだけで6種類の素材がある。

で、一番重要なのは、もちろん米ですね。

どんな米を使うかによって、味と触感は大きく変わる。
水分が多くてモチモチなコシヒカリを使うのか?
サラッとして主張の少ないササニシキを使うのか?
パラッパラの食感がいい長粒米を使うのか?

全然違うわけですよね。

チャーハンと言っても、パラパラのが好きな人もいれば、
しっとりしたのが好きな人もいるわけで、いろいろです。

米だけを取ってみても、人によって好みは分かれます。

ということは、完璧に理想的なチャーハンを作るには、
自分で田んぼを買って、米作りからしなければならないのです。

それも、減農薬で目をつぶるか、完全無農薬か、無肥料か、
気候条件を考えたらどこがいいか、土は、水は、などなど…
いろいろ選択しながら、考えていく。

これに加えて、
卵は平飼いの有精卵がいい、
ネギはどこどこ産の自然栽培のやつがいい、
油はどこどこ産のなんとか油がいい、
塩はどこどこの天然塩、
胡椒も無農薬、無肥料のやつがいい、
みたいに選んでいくと、キリがないですね。

ただ、それぞれのベストを組み合わせたところで、
完璧な自分好みの味になるともかぎりません。
「塩の主張が強すぎるな」とかあるわけです。

なので、もうちょっとあれがこうだとか、
調整が必要になっていく。

で、あれやこれや試していった末に、
やっと自分好みのチャーハンができる。
(調理技術は同時進行で習得するとして)

「いやー、美味しい。最高のチャーハンだ」
って、至福のときを迎えること間違いなし。
何年かかるかわかりませんけど。

でね、前置きが長くなったんですけど、
この話、チャーハンの話じゃないんです。

生き方、暮らし方のスタンスの話。

なにを、どこまで、どのように「こだわるか?」

美味しいチャーハンのために田んぼを買うのか?
人それぞれの選択なのですが、そこまでヤル人もいるわけで、
やりすぎとかどうとか関係ないのです。

好きなだけこだわって、
好きなだけ丁寧に、
好きなだけ探求する。

そんな感じで生きていくと決めるしかないのかなと。

先行きの不透明な時代、
なにが正解かわからない以上は、
「自己実現」を中心に置いていいと思う。

美味しいチャーハンを作るためだけに身を捧げてもいいわけです。

というか、
自己実現を中心に置いて生きる人が
イキイキとしている姿こそが、
あるべき社会の状態なんだと、僕は思う。

チャーハンじゃなくてもいいので、
自分なりのなにかを、追求していっていいはず。

コメント

タイトルとURLをコピーしました